「年末☆築地ツアー」開催しました!(その2:築地場内市場)

さて、雨もすごいのでそろそろ、場内へと移動。

「場内」と呼ばれる、築地場内市場です。

こちらでは、プロ向けの鮮魚、肉類などを扱っています。

しろうとにはなかなかわかりづらい、入りにくい場所。そこを岡元栄司さん(和食おかもと)のナビで♪

築地市場の場内。プロたちがこぞって通う、この現場。

一般の方はほとんどいません。。とにかく、広い広い!

 

まずは、エビを扱われる「大峰」さんを訪問。

一般の方も5000円以上のお買い求めならOKだそう♪

 

左が、「和食おかもと」の主人・岡元さんです。

養殖と天然のエビの違いなど、説明していただきました!

 

 

 

こちらは

マグロを扱われる「鈴与」さん。一般の方は購入はできませんが

こちらのご主人・生田與克(左)は、出版も数多くされテレビ出演も数多の有名人でいらっしゃいます♪

 

鈴与さんは、一般向けには販売されていませんが…

 

 

魚のせり場、を見せていただきました!

現場の様子を「鈴与」店主の生田さんから教えていただいています

 

 

ふだんは早朝5時くらいから

せりが行われるということです。この日は10時くらいですからもちろん、がらーん…!

 

 

あと、一般のお客様向けのマグロ・鮮魚店の「内藤」さん、「山源」さんをまわりました。

 

 

まるで、大きなパワーストーンのようにきらめくマグロたち。

つやつやして、それはそれは美しいのです…!!

 

 

そして、ひとまわりしたら、ランチを…☆

 

記念に、参加者の皆さんとパチリ!

(前列左が代表の鵜飼です。岡元氏はこの後の仕込みのため参加できず、でした)

 

合計14名の方が参加いただきました。

お友達を連れてきていただいた方もいらっしゃり、感謝です!

皆さん、ほぼ初めての「築地体験」をとても堪能していらっしゃいました。

これからの年末定番企画になりそうです。