『美しくなる食事療法』(VOL3)(BABジャパン)掲載されました!

『美しくなる食事療法』(VOL3)(BABジャパン)掲載されました。
《ソムリエが教える心と感性を磨くだしの世界〉
というタイトルで
だしの特集が!
代表の鵜飼真妃がインタビューに答えました。

だしを知ることは感性を磨くこと。
なぜなら、だしは見えにくいものだから。
見えにくいものを感じる、意識することはすなわち、感性を磨くことなのです
うまみだけではない、栄養素だけではない。
香りと風味とうまみと余韻と色と・・
もつ感性すべてを使って
だしの声を聞く・・
それができるのが、だしソムリエなんです。

こちらか購入できます。

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