田中 泰章

tanaka長野県諏訪市にて蕎麦屋(田毎庵)と物販店(つきのつゆ)を経営。
信州そば職人であるがゆえ、だし素材に触れる機会も多いため、だしソムリエ認定講師を取得。“UMAMIを美味しさに変える”お手伝いをすることを自らのテーマとし、食を通じて繋がる輪を広げていきたいと活動している。

▶ 認定講師のご紹介TOPに戻る

お問合せはこちら