山口 雅美

yamaguchimasamiフレンチシェフ。だしソムリエ認定講師、フードコーディネーター2級、ワインソムリエ、食育指導師。2015年までホテルニューオータニ博多でシェフを務める。 現在東京在住、㈱ダイアモンドダイニング勤務。仕事の傍ら子供の食育、大人の食育をライフワークとしており、その中で「だしの大切さ」をテーマに料理教室、講演会などを実施。テレビやラジオのレギュラーなど、メディアに多数出演している。

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