山城尚子

山城尚子那覇市在住。管理栄養士、だしソムリエ協会認定講師、調理師、フードコーディネーター、ソルトコーディネーター、食育指導士。現在、那覇市医師会那覇看護専門学校講師、沖縄電力(株)カエルぴあIH料理教室講師。島胡椒・ピィパーズのレシピ開発や那覇市内のホテルでダイエットクラブを主宰。沖縄のだしと食材、料理の関係を研究して、だしの世界をお伝えしたいと思います。

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