第1回 大阪での「だしソムリエ4級検定」終了しました!

大阪での初の、だしソムリエ4級検定が終了いたしました。

総勢10名の方に参加いただきました。大阪から神戸から滋賀から…来ていただきました。

男性は3名、女性は7名。

 

 

今回から1名ずつにだしテイスティングができるように工夫!

 

素材も試食、香りも試してみることができます。

口直しのお水もありますよ。

 

こちら

大阪中央卸売市場で購入した真昆布200gです!

 

かつおの「解体くん」というぬいぐるみの模型。

かつお節をつくるさいに

どうやってかつおを解体していくのかとてもわかりやすいのです。

 

最後は一番だしをとります。

昆布を浸して温度を見ています…ただ今50℃くらいです。

 

次回は6月30日(土)12時半~

を、予定しています。お申し込み、詳細はこちらから!

https://dashi.be/lecture/