だしソムリエ3級

「だし」を楽しんで学びましょう! 日本の「だし」(かつお節、昆布、煮干し)について学び、正し い「だし」のとり方をマスターします。

ただ講義を聞くだけでなく、自分たちで見て触って感じて…とい う五感を大切にした体験型の講義です。講義終了後に試験を行います。

札幌、青森、山形、宮城、長野、福井、東京、静岡、名古屋、大 阪、福岡、沖縄などで開催中!!

ご要望があれば、各企業様・団体様に出張講座も承ります。


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

半日でとれる講座です。

主な内容
(1)「だし」ってなあに?うまみのトライアングル
(2)8種の「だし」+1種のブラインドテイスティング、生理学的味覚の分類
(3)4種の「だし素材」の製造法、栄養、うまみの秘密
(4)「だし」と調味料、料理のマリアージュのポイント、簡単レシピの紹介
(5)「だし」のとり方のポイントと実演 ①一番だし ②二番だし ③煮干しだし ④鶏肉だし
(6)筆記とテイスティングの試験
受講料 祝★ホームページリニューアル記念価格!!
一 般 ペア割(2名申込)
15,800円(税込)
(賞状代5,000円は別途です)
29,800円(税込)
(賞状代5,000円は別途です)
  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

2級講座も同時お申し込みでダブルお申込み割引です!詳しくはこちら

2級・1級も同時お申込みでトリプルお申し込み割引です!詳しくはこちら

料理専門コースも同時お申込みで5%割引です!詳しくはこちら

☆2級・1級もお申込みいただける方には、自宅学習制度(通信)もあります。
☆賞状発行希望の方は、別途5,000円かかります。


開催予定 *開催日2日前に締め切りとなります。

■東京■


2017年6月10日(土)13:30~17:30
2017年6月18日(日)13:30~17:30
2017年6月28日(水)13:30~17:30
2017年7月4日(火)13:30~17:30
2017年7月17日(月・祝)13:30~17:30
2017年7月30日(日)13:30~17:30

場所:東京都港区南麻布2-8-11 パールハイム青木501 だしソムリエ協会本部

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

 

■北海道■
2017年8月27日(日)13:30(13:15開場)~17:30
場所:MOAアートホール北海道
札幌市西区二十四軒4条2丁目8-31

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 


■青森■

次回開催までしばらくお待ちください

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 

■山形■
次回開催までしばらくお待ちください

 

■仙台■
2017年6月28日(水)13:00(12:45開場)~17:00
場所:すまいるりっつ
仙台市青葉区木町通2-2- 55

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

 

■静岡■
次回開催までしばらくお待ちください。

 

■長野■

次回開催までしばらくお待ちください。

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)


■名古屋■

2017年6月7日(水)13:30(13:15開場)~17:30
2017年9月10日(日)13:30(13:15開場)~17:30

 

場所:株式会社ボニト 4Fキッチン
愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18-3

 

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)


■福井■

2017年4月30日(日)12:30(12:15開場)~16:30

場所:福井けんみん生協 宝永きらめき
福井県福井市宝永3-3-1

 

 

2017年6月14日(水)12:30(12:15開場)~16:30

場所:福井県民生協ハーツさばえ店 ふれあいルーム
福井県鯖江市小黒町2丁目901

 

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 

■大阪■

 

2017年5月10日(水)13:30(13:15開場)~17:30
場所:オプティマルキッチン欒(おうち)
大阪市淀川区三津屋北1-35-15

 

2017年6月4日(日)13:30(13:15開場)~17:30
場所:ノーリツ 大阪ショールーム
大阪市淀川区宮原3-5-24 新大阪第一生命ビル1F

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。


■滋賀■
次回開催までしばらくお待ちください。

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 

■徳島■
次回開催までしばらくお待ちください。

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 

■広島(福山市)■
2017年5月21日(日)13:30(13:15開場)~17:30
場所:kitchenLand
広島県福山市地吹町3-4

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 

■福岡■

2017年6月30日(金)13:30(13:15開場)~17:30

場所:ノーリツ福岡
福岡市博多区博多東3-1-1 ノーリツビル福岡 地下1階

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

 

■熊本■
2017年5月20日(土)13:30(13:15開場)~17:30
場所:フードパル熊本(内 食品交流会館 パーティルームA)
熊本県熊本市北区貢町581-2

 

■鹿児島■

2017年6月24日(土)13:00(12:45開場)~17:00
場所:Brains Studio
鹿児島県鹿児島市鹿児島市船津町1-11

 

■沖縄■
次回開催までしばらくお待ちください。

 

  • お申し込みはこちら
  • お申込み(ペア割)

FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

 

(*)2級講座も同時お申し込みで15%OFFです!詳しくは →→→


(お願い)
お申し込みのメールアドレスは携帯アドレスでなく
パソコンのメールアドレスでお願いします。

やむを得ず、パソコンアドレスをお持ちでない方はその旨ご連絡ください。


参加された方の感想一部です
○だしを学ぶ上での基盤になる知識を固めることができました。中級、上級とステップアップしだしソムリエの普及に貢献できるようになりたいです!

○だしに対する価値観が変わり、だしってすごく贅沢なものだったんだなと感じました。

これから自分での料理を作る際にはもちろん、外食するときにも意識するようになると確信しています。すごくおもしろかったです。

○改めて1番、2番だしを飲み比べたりブラインドだしテイスティングではっきりと味、うまみの違いがわかりおもしろくとてもおいしかったです。
今後日々の生活に役立てたいと思います。中級もぜひ受講したいと思います。

○だしは種類によってまったく味じや香りが違うことを知れて勉強になりました。
製造工程を知ることで、もっと日々大事に食材を使いたいなという気持ちになりました。
そしてだしをとるのは意外と簡単だとわかったのでおいしくだしを使った料理を日々取り入れていきたいです。
使い分けとか組み合わせとか今日教えていただいたことをベースに楽しみたいとおもいました。


各種検定のお申し込みは
下記からお願い致します

お申し込みはこちらFAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。