だしソムリエ3級

「だし」を楽しんで学びましょう!

日本の「だし」(かつお節、昆布、煮干し)について学び、正し い「だし」のとり方をマスターします。

ただ講義を聞くだけでなく、自分たちで見て触って感じて…とい う五感を大切にした体験型の講義です。講義終了後に試験を行います。

札幌、青森、山形、宮城、長野、福井、東京、静岡、名古屋、大 阪、福岡、沖縄などで開催中!!

ご要望があれば、各企業様・団体様に出張講座も承ります。


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半日でとれる講座です。

講師として活躍をご希望の場合は、認定講師養成コースをご覧くださいませ。

受講生の活躍はこちら

 

主な内容
(1)「だし」ってなあに?うまみのトライアングル
(2)8種の「だし」+1種のブラインドテイスティング、生理学的味覚の分類
(3)4種の「だし素材」の製造法、栄養、うまみの秘密
(4)「だし」と調味料、料理のマリアージュのポイント、簡単レシピの紹介
(5)「だし」のとり方のポイントと実演 ①一番だし ②二番だし ③煮干しだし ④鶏肉だし
(6)筆記とテイスティングの試験
受講料 祝★ホームページリニューアル記念価格!!
一 般 ペア割(2名申込/東京のみ)
15,800円(税込)
(賞状代5,000円は別途です)
29,800円(税込)
(賞状代5,000円は別途です)


お申し込みはこちらお申込み(ペア割)FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

2級講座も同時お申し込みでダブルお申込み割引です!詳しくはこちら

2級・1級も同時お申込みでトリプルお申し込み割引です!詳しくはこちら

料理専門コースも同時お申込みで5%割引です!詳しくはこちら

☆2級・1級もお申込みいただける方には、自宅学習制度(通信)もあります。
☆賞状発行希望の方は、別途5,000円かかります。


開催予定 *開催日2日前に締め切りとなります。

■東京■


◎2017年2月26日(日)13:30~17:30
◎2017年3月11日(土)13:30~17:30
◎2017年3月20日(月・祝)13:30~17:30
◎2017年3月28日(火)13:30~17:30
◎2017年4月23日(日)13:30~17:30
◎2017年4月30日(日)13:00~17:00


開催場所:東京都港区南麻布2-8-11 パールハイム青木501 だしソムリエ協会本部

 


お申し込みはこちらお申込み(ペア割)FAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

 

■東京-天塩スタジオ■
2017年4月30日(日)13:30(13:15開場) ~17:30
場所:天塩スタジオ
東京都新宿区百人町2-24-9 アマシオビル

 

■東京-調布■
2017年4月30日(日)13:00(12:45開場) ~17:00
場所:東京都調布市調布ヶ丘3丁目
(お申し込みの方に正確な住所をお伝えします)

 

■北海道■
2017年4月16日(日)13:30(13:15開場)~17:30
場所:MOAアートホール北海道
札幌市西区二十四軒4条2丁目8-31


■青森■

2017年3月5日(日)13:00(12:45開場)~17:00
場所:ヒロロ3階 弘前市民文化交流館 交流室1
青森県弘前市駅前町 9-20

2017年3月20日(月)12:30(12:15開場)~16:30
場所:八戸市総合福祉会館
青森県八戸市根城8丁目8-155

 

■山形■
次回開催までしばらくお待ちください

 

■仙台■
2017年2月25日(土)13:30(開場13:15)~17:30
2017年4月19日(水)13:00(開場12:45)~17:00
開場:すまいるりっつ
仙台市青葉区木町通2-2-55

お申し込みはこちらFAX申込みを希望の方は、03-3355-8223までお電話ください。

■静岡■
次回開催までしばらくお待ちください。

 

■長野■

2017年3月11日(土)13:00~17:00(開場12:45)
会場:善光寺宿坊 吉祥院
長野県長野市元善町480


■名古屋■

2017年4月23日(日)13:30(13:15開場)~17:30
株式会社ボニト 4Fキッチン
愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18-3

2017年6月10日(土)13:30(13:15開場)~17:30
株式会社ボニト 4Fキッチン
愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18-3


■福井■
2017年2月26日(日)12:30(12:15開場)~16:30
場所:福井けんみん生協 宝永きらめき
福井県福井市宝永3-3-1

 

■大阪■

2017年2月26日(日)13:30(13:15開場)~17:30
場所:ノーリツ 大阪ショールーム
大阪市淀川区宮原3-5-24 新大阪第一生命ビル1F

 

2017年3月4日(土)13:30(13:15開場)~17:30
場所:オプティマルキッチン欒(おうち)
大阪市淀川区三津屋北1- 35-15
阪急神戸線神崎川駅 徒歩2分

 

2017年4月2日(日)13:30(13:15開場)~17:30

場所:ノーリツ 大阪ショールーム
大阪市淀川区宮原3-5-24 新大阪第一生命ビル1F


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■滋賀■
2017年4月8日(土)13:30(13:15開場)~17:30(定員10)
場所:クエルキッチン Couaile Kitchen
滋賀県草津市野路1丁目(お申込みの方に正確な住所をお伝えします)

 

■徳島■

2017年4月23日(日)13:00(13:15開場)~17:00
場所:ピポット徳島徳島市南昭和町4丁目67-1

 

■広島(福山市)■
次回開催までしばらくお待ちください。

■福岡■

次回開催までしばらくお待ちください。

 

■熊本■
次回開催までしばらくお待ちください。

 

■鹿児島■
開催決定までしばらくお待ちください。

 

■沖縄■
2017年3月25日(土)13:30(13:15開場)~17:30

場所:沖縄県男女共同参画センター てぃるる 3階生活実習室
沖縄県那覇市西3丁目11-1

 


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(*)2級講座も同時お申し込みで15%OFFです!詳しくは →→→


(お願い)
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やむを得ず、パソコンアドレスをお持ちでない方はその旨ご連絡ください。


参加された方の感想一部です
○だしを学ぶ上での基盤になる知識を固めることができました。中級、上級とステップアップしだしソムリエの普及に貢献できるようになりたいです!

○だしに対する価値観が変わり、だしってすごく贅沢なものだったんだなと感じました。

これから自分での料理を作る際にはもちろん、外食するときにも意識するようになると確信しています。すごくおもしろかったです。

○改めて1番、2番だしを飲み比べたりブラインドだしテイスティングではっきりと味、うまみの違いがわかりおもしろくとてもおいしかったです。
今後日々の生活に役立てたいと思います。中級もぜひ受講したいと思います。

○だしは種類によってまったく味じや香りが違うことを知れて勉強になりました。
製造工程を知ることで、もっと日々大事に食材を使いたいなという気持ちになりました。
そしてだしをとるのは意外と簡単だとわかったのでおいしくだしを使った料理を日々取り入れていきたいです。
使い分けとか組み合わせとか今日教えていただいたことをベースに楽しみたいとおもいました。


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