だしソムリエ3級

「だし」を楽しんで学びましょう!日本の「だし」(かつお節、昆布、煮干し)について学び、正し い「だし」のとり方をマスターします。ただ講義を聞くだけでなく、自分たちで見て触って感じて…とい う五感を大切にした体験型の講義です。講義終了後に試験を行います。札幌、青森、山形、宮城、長野、福井、東京、静岡、名古屋、大 阪、福岡、沖縄などで開催中!!ご要望があれば、各企業様・団体様に出張講座も承ります。

だしソムリエ3級授業

半日でとれる講座です。講師として活躍をご希望の場合は、認定講師養成コースをご覧くださいませ。受講生の活躍はこちら

主な内容

  • (1)「だし」ってなあに?うまみのトライアングル
  • (2)8種の「だし」+1種のブラインドテイスティング、生理学的味覚の分類
  • (3)4種の「だし素材」の製造法、栄養、うまみの秘密
  • (4)「だし」と調味料、料理のマリアージュのポイント、簡単レシピの紹介
  • (5)「だし」のとり方のポイントと実演 ①一番だし ②二番だし ③煮干しだし ④鶏肉だし
  • (6)筆記とテイスティングの試験

受講料祝★ホームページリニューアル記念価格!!

一般 3級ペア割(2名申込)
15,800円(税込)(賞状代5,000円は別途です) 29,800円(税込)(賞状代5,000円は別途です)

お申し込みはこちら

FAX申込みを希望の方は、050-3852-3861までお電話ください。

  • ペア割希望の方は、エントリーフォームの備考欄に「ペア割希望」とお書きの上、お二人別々にお申し込みください。(ペア割料金29,800円)【ペア割は3級のみの割引です】
  • 2級講座も同時お申し込みでダブルお申込み割引です!詳しくはこちら
  • 2級・1級も同時お申込みでトリプルお申し込み割引です!詳しくはこちら
  • 料理専門コースも同時お申込みで5%割引です!詳しくはこちら<
  • ☆2級・1級もお申込みいただける方には、自宅学習制度(通信)もあります。
  • ☆賞状発行希望の方は、別途5,000円かかります。

開催予定*開催日2日前に締め切りとなります。

北海道
2018年 6月30日(土)13:30~17:30(定員30)

場所:MOAアートホール北海道 札幌市西区二十四軒4条2丁目8-31

青森
2018年7月16日(月・祝)12:00~16:00頃(定員30) 

場所:八戸市総合福祉会館 青森県八戸市根城8-8-155

山形
次回開催までしばらくお待ちください。

仙台
2018年5月19日(土)13:00~17:00(終了致しました)

場所:すまいるりっつ 仙台市青葉区木町通2-2-55

静岡
次回開催までしばらくお待ちください。 お申し込みはこちら

東京
2018年6月24日(日)13:30~17:30(受付を終了致しました)2018年7月 5日(木)13:30~17:302018年7月22日(日)13:30~17:302018年8月 9日(木)13:30~17:302018年8月26日(日)13:30~17:30

場所:東京都港区南麻布2-8-11 パールハイム青木501 だしソムリエ協会本部

横浜
2018年6月2日(土)9:00~13:00(8時45分開場)(終了致しました)

場所:横浜ベイサイドマリーナ コモンスペース 神奈川県横浜市金沢区白帆1番地

長野
2018年3月21日(水)13:00~17:00(12時45分開場)(終了致しました)

場所:善光寺宿坊 吉祥院 長野市元善町480

名古屋
2018年6月24日(日)13:30~17:30(定員11) (受付を終了致しました)

2018年8月22日(水)13:30~17:30(定員11)

 

場所:株式会社ボニト 4Fキッチン 愛知県名古屋市中村区名駅3丁目18-3
 

福井
2018年7月29日(日)13:30~17:30(定員10)

場所:福井県民生協 宝永きらめき 2階 福井市宝永3丁目3-1

金沢
2018年5月13日(日)13:00~17:00(定員15)(終了致しました)

場所:謎解珈琲店 2階 石川県金沢市安江町19-6

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京都
2018年7月29日(土)13:00~17:00(定員10)

場所:プレマルシェ アカデミー 京都市中京区三条通猪熊西入御供町294 プレマルシェ・オーガニクス京都三条 黒門ヤード2階

大阪

2018年6月17日(日)13:30~17:30(定員20)(終了致しました)

2018年8月19日(日)13:30~17:30(定員20)

2018年10月21日(日)13:30~17:30(定員20)

2018年12月9日(日)13:30~17:30(定員20)

場所:ノーリツ大阪 ショールーム 大阪市淀川区宮原3-5-24  新大阪第一生命ビル1F

徳島
2018年1月17日(水)13:00~17:00(定員8)(次回開催までお待ちください)

場所:イノベーションセンター徳島 徳島県徳島市幸町3丁目13-1 2階

広島
2018年7月21日(土)13:15~17:00(定員12)
場所:Kitchen Land 広島県福山市地吹町3番4号

福岡
2018年2月15日(木)13:30~17:30(定員12)(次回開催までお待ちください)

場所:ノーリツ福岡ショールーム 福岡市博多区博多東3-1- 1 ノーリツビル福岡B1F

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宮崎
2018年6月30日(土)14:00~18:00(定員6)

場所:(有)大盛うどん 2Fレンタルスペース 宮崎市江平西1-5-60

 

 
 

鹿児島
次回開催までしばらくお待ちください。

沖縄
2018年 9月29日(土)13:30(開場13:15)~17:30(定員10)

場所:沖縄県男女共同参画センター(てぃるる 3階生活実習室) 沖縄県那覇市西3丁目11-1

(*)2級講座も同時お申し込みで15%OFFです!詳しくは →→→

(お願い)お申し込みのメールアドレスは携帯アドレスでなく
パソコンのメールアドレスでお願いします。
やむを得ず、パソコンアドレスをお持ちでない方はその旨ご連絡ください。

参加された方の感想一部です

  • だしを学ぶ上での基盤になる知識を固めることができました。中級、上級とステップアップしだしソムリエの普及に貢献できるようになりたいです!
  • だしに対する価値観が変わり、だしってすごく贅沢なものだったんだなと感じました。これから自分での料理を作る際にはもちろん、外食するときにも意識するようになると確信しています。すごくおもしろかったです。
  • 改めて1番、2番だしを飲み比べたりブラインドだしテイスティングではっきりと味、うまみの違いがわかりおもしろくとてもおいしかったです。今後日々の生活に役立てたいと思います。中級もぜひ受講したいと思います。
  • だしは種類によってまったく味じや香りが違うことを知れて勉強になりました。製造工程を知ることで、もっと日々大事に食材を使いたいなという気持ちになりました。そしてだしをとるのは意外と簡単だとわかったのでおいしくだしを使った料理を日々取り入れていきたいです。使い分けとか組み合わせとか今日教えていただいたことをベースに楽しみたいとおもいました。

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