長坂 久美子

nagasaka静岡県御殿場市在住。現職は病院の管理栄養士。長年、病院、施設の栄養管理を仕事とする中で  だしソムリエ協会と出会い、1級取得、認定講師となる。現在、だし、うまみをいかした美味しい高齢者食の提案と  美味しく食べやすい嚥下困難食の作り方をテーマに取り組んでいます。

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